独活（Heracleum hemsleyanum Diels）是伞形科独活属多年生草本植物，株高达1.5米；根圆锥形，淡黄色；茎疏生柔毛；基生叶和茎下部叶一至二回羽裂，宽卵形或卵形；伞形花序，花梗细长，萼齿不明显白色花瓣二型；果背棱和中棱丝状，侧棱有翅；花期5-7月；果期8-9月 [5]。因其夏季开黄花长着一根笔直的茎，有风不动，无风时却自己摇摆，故称“独活” [6]。
独活主要分布在中国安徽、浙江、江西、湖北、四川等地 [7]，多生长于野山坡阴湿的灌丛林下，喜阴凉潮湿气候耐寒，以上层深厚，富含腐殖质的黑色灰泡土、黄沙土栽培，不宜在土层浅、积水地和黏性土壤上种植。一般繁殖方式为种子繁殖，直播育苗移栽 [5] [8]。
据《名医别录》记载独活：“味甘，微温，无毒。主治诸贼风，百节痛风无久新者 [9]。”其还具有祛风胜湿、散寒止痛的功效，主治风寒湿痹，腰膝疼痛、头疼齿痛等症状 [10]。独活味道清淡，适合做成醋渍的食物或是以味噌做成凉拌茶，也可与淋酱搭配做成沙拉。外皮可做成金平芝麻，而穗尖若做成天妇罗，就能消除涩味，既可美味享用，当作汤品或味噌汤的汤料也能产生独有的香气与口感 [11]。
- 中文名
- 独活
- 拉丁学名
- Heracleum hemsleyanum Diels [4]
- 别 名
- 大活、牛尾独活、假羌活
- 界
- 植物界
植物学史
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因其夏季开黄花长着一根笔直的茎，有风不动，无风时却自己摇摆，故称“独活” [6]。
独活
形态特征
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独活 [13]
独活 [15]产地生境
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独活主要分布在中国安徽、浙江、江西、湖北、四川等地 [7]，多生长于野山坡阴湿的灌丛林下，喜阴凉潮湿气候耐寒，以上层深厚，富含腐殖质的黑色灰泡土、黄沙土栽培，不宜在土层浅、积水地和黏性土壤上种植。 [5] [8]
独活繁殖方法
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一般繁殖方式为种子繁殖，直播育苗移栽 [5] [8]。
独活适期播种：播种期分春播和秋播。春播于3月中旬至4月上旬进行，秋播于10月上中旬进行。播种方式分条播或撒播，条播时先在畦面上按10-15厘米行距开沟，沟宽10厘米，深3-5厘米，再将种子均匀撒于沟内耙平；撒播时将种子均匀撒于畦面，再覆盖1-2厘米，轻拍压实。 [2]
栽培技术
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独活整地施肥：春季土壤解冻后（3月中下旬），将选好的移栽地深翻旋耕，耕深30厘米以上，结合整地一次性施人优质农家肥30-45千克/公顷、尿素225千克/公顷、普通过磷酸钙450千克/公顷。
移栽：选择一年生独活幼苗，按幼苗大小，于3月中旬至4月上旬用木犁开沟移栽，行距30-33厘米，株距25厘米，将幼苗斜靠摆放在犁沟中，用木犁翻出的土覆盖前垄沟，苗顶距地面3-5厘米为好，对个别露出苗要重新覆土压实。栽植后耱平，保苗密度10.50万-12.75万株/公顷。
田间管理：春季移栽苗返青后，苗高20-30厘米时结合中耕除草追施尿素150千克/公顷。当年5月份除草1次，6月份结合中耕除草适当培土，幼苗期中耕要浅，避免机械损伤。封垄后停止中耕除草。 [2]
主要价值
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食用
独活味道清淡，适合做成醋渍的食物或是以味噌做成凉拌茶，也可与淋酱搭配做成沙拉。外皮可做成金平芝麻，而穗尖若做成天妇罗，就能消除涩味，即可美味享用，当作汤品或味噌汤的汤料也能产生独有的香气与口感 [11]。
药用
独活 [14]
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